Vegane French Toasts (Arme Ritter)

Wünsch Dir Was: In unserer Serie „Wünsch dir was“ entwickeln wir Rezepte, die ihr euch von uns gewünscht habt. Egal ob vegane Schokobons, Arme Ritter oder vegane Mettbrötchen. Du hast auch ein Wunschrezept? Dann schick uns eine Mail an hello@zuckerjagdwurst.com. Bis dahin findest du alle bisherigen Wunschrezepte hier.

Ihr habt noch altes Brot in der Küche rumliegen? Herzlichen Glückwunsch! Ein Grund mehr, vegane French Toasts selber zu machen. Üblicherweise bestellen wir sie eher im Restaurant, als sie selber zu Hause zuzubereiten. Dabei sind sie wirklich super simpel, und wahrscheinlich habt ihr alle Zutaten eh schon vorrätig. Aber fangen wir doch ganz von vorne an und beantworten erst einmal die wichtigsten Fragen für euch:

Was genau sind French Toasts? Und was ist der Unterschied zu Armen Rittern?

French Toasts sind gebratene Brotscheiben, die zuvor in einer Mischung aus Eiern und Milch gewendet werden. Sie werden auch Rostige Ritter, Semmelschnitten, Semmelnudeln, Semmelschmarrn, Weckzämmädä, Kartäuserklöße, Weckschnitten, Gebackener Weck, Bavesen, Pofesen oder Blinder Fisch (mit Zwieback) genannt. (Quelle) Arme Ritter und French Toasts sind also dasselbe Gericht.

Welches Brot nimmt man am besten für French Toasts?

Für French Toasts eignet sich euer altes Brot ganz hervorragend. Es darf gern schon etwas trockener sein. Zudem eignen sich besonders dicke Scheiben. Schneidet sie also gern deutlich dicker als ihr sie normalerweise für eure Stulle schneiden würdet. Ansonsten passen aber auch Toast, ein Hefezopf oder sonstiges Weißbrot.

Was landet in dem cremigen Mix?

Normalerweise besteht der Teig der French Toasts aus Eiern und Milch. Für den Geschmack kommen noch Agavendicksaft oder Zucker, etwas Zimt, Vanille und eine Prise Salz dazu. Wir haben für unseren Mix Hafermilch und Weizenmehl vermengt. Wenn ihr den Geschmack von Eiern gerne habt, dann könnt ihr am Ende über eure French Toasts etwas Kala Namak streuen. Achtung, Kala Namak ist hitzeempfindlich und sollte daher wirklich erst zum Schluss dazugegeben werden.

Welche Toppings eignen sich für French Toasts?

An diesem Punkt dürft ihr kreativ werden. Wir haben uns für eine leichte Limettencreme entschieden, aus veganer Sahne und etwas veganem Quark. Aber auch ein Klecks veganer Joghurt passt herrlich. Wir haben für unser Rezept frische Beeren und Mango verwendet und auch einen French Toast á la Banana Split zubereitet, mit Banane, Schokosoße und Mandelstiften.