Vegane Waffeln

Essensgerüche sind ein schmaler Grat. Sie können tiefe Erinnerungen wecken, aber auch lästig sein. Bei diesem Gericht bin ich mir aber sicher, dass alleine der Geruch der Zubereitung die Menschen in eurem Umfeld magisch anziehen wird. Frisch gebackene Waffeln riechen für mich nach Wochenende, Gemütlichkeit und Feierlichkeiten. Und genauso divers können sie auch eingesetzt werden: Ob Geburtstag, Brunch oder Elternabend – Waffeln braucht man einfach immer und immer wieder. Deshalb haben wir euch hier unser Basic-Rezept aufgeschrieben, das euch großen Aufwand erspart und gerne auch mal eine imposante Kuchenauswahl in den Schatten stellt.

Die Zutaten für den Teig habt ihr mit großer Wahrscheinlichkeit schon zu Hause: Mehl, (Vanille-)Zucker, Backpulver, Hafermilch und neutrales Pflanzenöl. Damit die Waffeln besonders fluffig werden, kommt außerdem noch kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzu. Nach dem Verrühren könnt ihr dann auch schon direkt loslegen. Wie viele Waffeln ihr am Ende aus dem Teig genau herausbekommt, ist von der Art und Größe eures Waffeleisens abhängig.

Ich liebe die Waffeln ganz klassisch mit Puderzucker und Kirschen, aber eurer Kreativität sind beim Topping natürlich keine Grenzen gesetzt. Ob Apfelmus, flüssige Schokolade oder veganer Schlagsahne – tobt euch aus! Übrigens: Da die Waffeln vom Grundteig nicht so süß sind, können sie natürlich auch herzhaft belegt werden.

Und falls ihr doch noch Inspiration für das Topping braucht, hätten wir veganes Bananensplit auf Waffeln oder Vanille-Waffeln mit Rhabarber-Kompott im Angebot. Für die etwas gemütlicheren Köch*innen empfehlen wir unsere veganen Zimtschnecken-Waffeln.
Hier kommt ihr außerdem noch zu herzhaften Variationen: Pulled Jackfruit Waffel-Tacos oder vegane „Chicken & Waffles“.