Vegane Burger mit Erdnusssauce & mariniertem Tofu

„Tofu schmeckt doch nach nichts“: Ein Satz, der richtig und falsch zugleich ist. Denn um einen schmackhaften und würzigen Tofu zuzubereiten, muss man wissen wie. Naturtofu schmeckt ohne Gewürze und Marinaden nämlich nach .. Tofu (abgesehen von den Tofusorten, die schon geräuchert sind oder mit Zutaten, wie Kräutern, Gemüse oder Gewürzen verfeinert wurden). Wir zeigen euch daher heute, wie ihr aus Naturtofu ein würziges Tofupatty für euren Burger zubereitet. Alles, was ihr benötigt, sind die richtigen Gewürze und etwas Geduld.

Um euren Tofu mit genügend Aromen zu versorgen, bereiten wir eine Marinade auf der Basis von Sojasauce vor. Mit Hilfe von frischem Ingwer, Knoblauch und Sriracha geben wir ihm neben einem Umami-Geschmack auch etwas Frische und Schärfe. Euer Tofu sollte für mindestens eine Stunde in der Marinade liegen - umso länger, umso besser! Ihr könnt die Patties im Anschluss ganz wunderbar auf dem Grill zubereiten. Wenn euch kein Grill zur Verfügung steht, könnt ihr natürlich auch eine (Grill-)Pfanne benutzen. Als Beilage haben wir Süßkartoffelpommes zubereitet, aber auch ein Coleslaw eignet sich toll.

Wir freuen uns riesig, dass wir bei diesem Rezept von Just Spices unterstützt wurden. Wir haben das Asia Tofu Gewürz genutzt, um unsere Tofu-Patties zu marinieren. Das Gewürz besteht aus 100% natürlichen Zutaten, kommt ohne den Zusatz von Zucker oder Geschmacksverstärkern aus und gibt eurem Tofu einen würzigen, pikanten und leicht scharfen Geschmack. Die Zutaten des Gewürzes sind Meersalz, Knoblauchgranulat, Zwiebeln, Ingwer, Paprikapulver, Curcuma, Koriander, Fenchel, Chili, grüner Pfeffer, Korianderblätter und Senfmehl. Ihr findet die Gewürze von Just Spices in vielen Supermärkten oder online.