10 vegane Hauptgänge für Weihnachten

geschrieben von Isa

Auf Zucker&Jagdwurst findest du so viele Rezepte, dass es manchmal schwer sein kann, genau das richtige für den Moment zu finden. Dafür haben wir zum einen unsere Rezepte kategorisiert, aber wenn du es noch spezifischer möchtest, findest du in unseren Rezeptsammlungen bestimmt das passende Essen – zum Beispiel für sojafreie Desserts, für einen Katertag, was du bei einer Erkältung essen solltest und was du mit Fertigteig aus dem Supermarkt anstellen kannst. Alle Rezeptsammlungen findest du hier.

Vielleicht ist es euer erstes, zweites oder zehntes veganes Weihnachtsfest – ganz egal, denn an Weihnachten steht wohl immer (und bei wirklich jedem) das Essen im Mittelpunkt! Doch gerade wenn man sich erst seit kurzer Zeit vegan ernährt, ist Weihnachten oft ein eher schwieriges Unterfangen, denn in den meisten Familien kommen Rehbraten, Kalbsrouladen und Co. auf den Tisch. Ich kann mich noch sehr gut an meine ersten veganen Weihnachtsfeste erinnern, an denen Sprüche wie „Also an Weihnachten kannst du ja eine Ausnahme machen“ ermüdend oft fielen. Aber da müssen wohl die meisten von uns durch und wir versprechen euch: Irgendwann wird's weniger!

Die beste Lösung an Heiligabend ist für mich, dass ich die Beilagen mit meiner Familie teile, denn Rotkraut, Sauerkraut, Kartoffeln, Kartoffelsalat oder (gekaufte) Knödel sind meist eh vegan oder können sehr leicht veganisiert werden. Nur den „fleischigen“ Teil vorbereite ich selbst vor und erwärme ihn am Abend dann nur noch. So ist Heiligabend für uns inzwischen stressfrei. Wenn es eure Familie natürlich erlaubt, dass ihr das ganze Menü vorbereiten dürft: Jackpot! Für diesen Fall können wir euch unsere Weihnachts-Rubrik empfehlen, in der ihr auch vegane Vor- und Nachspeisen für euer Weihnachtsmenü findet.

Jetzt fragt ihr euch vielleicht: "Was landet denn an Weihnachten bei Zucker&Jagdwurst auf den Tellern?" Inzwischen haben sich bei uns ein paar Klassiker eingeschlichen, die es fast jedes Jahr zu Weihnachten gibt. Vor allem vegane Rouladen und veganes Gulasch stehen hier besonders weit oben auf der Liste. Aber auch wir versuchen ab und zu anderen Gerichten die Bühne freizumachen und liebäugeln in diesem Jahr mit Kohlrouladen.

Wir hoffen sehr, dass wir euch ein paar Rezepte für euer Weihnachtsfest mitgeben können und sind sehr gespannt für welchen Hauptgang ihr euch entscheidet!

PS: Falls ihr euch fragt, wo denn das Rezept für die köstliche Kartoffelrolle da oben auf dem Bild ist: das kommt kurz vor Weihnachten auf unseren Blog und wird dann selbstverständlich zu dieser Liste hinzugefügt.