50+ vegane Rezepte, die in deinem Picknickkorb nicht fehlen dürfen
Auf Zucker&Jagdwurst findest du so viele Rezepte, dass es manchmal schwer sein kann, genau das richtige für den Moment zu finden. Dafür haben wir zum einen unsere Rezepte kategorisiert, aber wenn du es noch spezifischer möchtest, findest du in unseren Rezeptsammlungen bestimmt das passende Essen – zum Beispiel für sojafreie Desserts, für einen Katertag, was du bei einer Erkältung essen solltest und was du mit Fertigteig aus dem Supermarkt anstellen kannst. Alle Rezeptsammlungen findest du hier.
Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer? Ein kleiner, feiner Picknickkorb aber auf jeden Fall. Also, worauf wartet ihr noch? Wir spielen heute nämlich mit euch, ich packe meinen Koff… äh, Picknickkorb. Um euch die Qual der Wahl etwas zu erleichtern, haben wir unsere liebsten Picknickkorb-Insassen zusammengetragen. Mit dabei: XXL Sandwiches, (Kartoffel-)Salate und ganz viele leckere kleine Überraschungen.
Dass wir furchtbar gerne picknicken, haben wir euch schon letztes Jahr in unserer Picknick-Themenwoche erzählt. Mit einer kühlen Limo in der rechten und einem Teller voller Salate in der linken Hand verfliegt die Zeit auf einer gemütlichen Decke im Park einfach am schnellsten. Wir machen es uns hier in Berlin am liebsten im Treptower Park, Spreepark oder Volkspark Friedrichshain bequem. Neben den essentiellen Snacks (denen wir uns im Folgenden widmen) sind Picknickdecke, Servietten, Teller, Becher, Besteck, Sonnenbrille, Sonnencreme, Musikbox, Brettspiele und Frisbee oder Ähnliches absolute Must-haves für unseren Tag im Grünen.
Obwohl wir stundenlang über den perfekten Picknickkorb quasseln könnten, seid jetzt aber ihr dran: Scrollt in Ruhe durch unsere Liste und speichert euch alles ab, was in eurem Picknickkorb auf gar keinen Fall fehlen darf! Jetzt seid also ihr dran: Ich packe meinen Picknickkorb und nehme mit …
Veganes Fingerfood zum Picknicken:
Hände hoch und Gabeln weg: Jetzt geht's ans Fingerfood! Egal ob Pizzabrötchen oder Picknicksandwich XXL, die Gabeln bleiben, wo sie sind.
Vegane Hot Dog Schnecken
Vegane Focaccia mit Tomaten & Basilikum
Vegane Pizzabrötchen
Veganes BLT Sandwich mit Ofentomaten und veganer Dill-Mayo
Veganes Focaccia Caponata Sandwich
Süßkartoffelbrote mit veganem Meerettich-Cashew-Ricotta
Vegane Käsebrötchen
Wraps mit veganer Möhrenlachs-Creme
Wrap-Röllchen mit Bohnen und veganem Hack
Veganes Picknicksandwich XXL à la Muffuletta
Veganes „Chicken“-Sandwich mit Gurke-Minz-Salat
Veganes Katsu Sando
Vegane Pesto-Oliven-Schnecken
Vegane Würstchen im Schlafrock
Vegane Frikadellen
Vegane Salate zum Picknicken:
Ausgewogene Ernährung ist wichtig, daher darf natürlich ein Salat nicht fehlen. Wie dieser aussehen muss, hat aber niemand gesagt, ha! Unsere Salate enthalten daher nur wenig Blattsalat, aber dafür umso mehr Kartoffeln und Pasta.
Gebackener Süßkartoffelsalat mit Sesam-Vinaigrette
Veganer Thai-Salat mit Sriracha-Mayo
Schneller, veganer Wassermelonen-Feta-Salat
Veganer Griechischer Salat mit Feta aus Nüssen
Sommer-Nudelsalat für jede Grillparty
Veganer Coleslaw
Der beste Kartoffelsalat der Welt
Veganer Kichererbsensalat
Veganer Brotsalat
Veganer Makkaroni-Salat
Vegane Desserts zum Picknicken:
Um das Ganze abzurunden, empfehlen wir euch dringend, noch ein paar vegane Chocolate Chip Cookies einzustecken. Oder doch lieber Amerikaner oder Doppelkekse? Egal, wie ihr euch entscheidet, am Ende werden alle eure Picknick-Kompan*innen glücklich nach Hause rollen.
Vegane Chocolate Chip Cookies
Vegane Mini-Berliner
Veganes Soft Cake
Vegane Doppelkekse
Vegane No-Bake Kekse
Vegane Pastéis de Nata
Vegane Amerikaner
Vegane Blaubeer-Scones
Vegane Schokoladenbrownies
Veganes Chai-Bananenbrot
Vegane Waffeln
Veganer Marmorkuchen
Vegane Tahini Kekse
Eine vegane Brotzeit auf der Picknickdecke:
Zum Schluss haben wir noch einen kleinen Dip für euch. Wie wär's zum Beispiel mit einer selbstgemachten Frischkäse-Rolle oder einem schnellen Hummus? Spaß beiseite, egal wofür ihr euch entscheidet, unsere Dips und Aufstriche belegen den ersten Platz auf jedem Brot.
Veganes Knoblauchbrot
Vegane Knoblauchbrötchen
Veganes Sonnenblumenbrot mir Chia
Veganes Kräuter-Käse-Baguette
Veganes Zucchinibrot
Vegane Aufstriche aus Sonnenblumenkernen
Selbstgemachte vegane Frischkäse-Rollen
Veganen Kräuterquark selbermachen
Veganes Grundrezept für Hummus
Veganer Tzatziki
Selbstgemachter veganer Schnittkäse
Selbstgemachte, vegane Leberwurst auf frisch gebackenem Brot
Vegane Kräuter- und Tomatenbutter
Ungewöhnliche vegane Rezepte zum Picknicken:
Ha, das habt ihr nicht kommen sehen! Eure Freund*innen sicher auch nicht. Wer bringt schon eine frittierte Sushi-Rolle mit zum Picknick? Hallo, wir natürlich! Also holt eure Friteusen raus und ran an den Reis!
Vegane Sommerrollen mit 2 Dips
Vegane Frühlingsrollen
Vegane Champignon-Mozzarella-Plätzli
Vegane Spinat-Quesadillas
Vegane Empanadas mit Gemüsefüllung
Vegane Tomaten-Galette
Vegan Deep Fried Crispy Sushi Taco Rolls
Vegane Samosas mit Kartoffel-Kichererbsen-Füllung
Vegane Zigarren Börek mit Spinat
