Vegane dunkle & helle Schokoladenmousse aus nur 3 Zutaten

Ein Klassiker unter den Desserts ist definitiv Schokoladenmousse. Cremig, luftig und vor allem schnell gemacht, kann man sie nach fast jedem Hauptgang servieren! Daher zeigen wir euch heute unser Lieblingsrezept für vegane Schokoladenmousse, für die ihr gerade einmal drei Zutaten benötigt. Und wenn ihr jetzt schon denkt: „Wie? Nur 3 Zutaten?“, dann lasst euch gesagt sein, zwei Zutaten reichen meistens auch aus.

Die Basis unserer Schokoladenmousse ist Seidentofu und geschmolzene Schokolade. Seidentofu findet ihr in vielen Supermärkten und vor allem im Biomarkt und sorgt für eine cremige Konsistenz. Die geschmolzene Schokolade sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack. Damit die Schokoladenmousse auch schön luftig und fluffig wird, pürieren wir beide Zutaten miteinander und stellen sie im Anschluss direkt kalt. Die dritte, optionale Zutat, ist Agavendicksaft, den wir je nach Süße der Schokolade hinzugeben oder auch manchmal weglassen können. Als Topping bereiten wir noch einen Fruchtspiegel zu, für den wir gefrorene Beeren mit Agar Agar (einem pflanzlichen Geliermittel, das ihr im Super- oder Biomarkt findet) aufkochen und dekorieren das ganze mit frischen Beeren, gehackter Schokolade und Minzblättern.