7 vegane & sojafreie Desserts
Auf Zucker&Jagdwurst findest du so viele Rezepte, dass es manchmal schwer sein kann, genau das richtige für den Moment zu finden. Dafür haben wir zum einen unsere Rezepte kategorisiert, aber wenn du es noch spezifischer möchtest, findest du in unseren Rezeptsammlungen bestimmt das passende Essen – zum Beispiel für sojafreie Desserts, für einen Katertag, was du bei einer Erkältung essen solltest und was du mit Fertigteig aus dem Supermarkt anstellen kannst. Alle Rezeptsammlungen findest du hier.
Manchmal wird das Kaffeekränzchen mit der Familie komplizierter, als ein Frankfurter Kranz: der eine isst vegan, der andere mag keine Schokolade, der nächste hätte aber schon gerne was schokoladiges und der Vierte ist allergisch auf Soja. Uffs! Wir haben euch also eine kleine Auswahl an Desserts zusammengestellt, auf die ihr bedenkenlos schauen könnt, wenn es mal wieder etwas komplizierter wird. Egal, ob Geburtstagskuchen, sommerliche Riegel oder hübsche Schichtdesserts – ihr müsst auf nichts verzichten!
Wie ersetze ich was?
Bei der Zubereitung von veganen Desserts, die auch sojafrei sein sollen, nutzt ihr als pflanzlichen Milchersatz zum Beispiel Hafer- oder Mandelmilch (hauptsache keine Sojamilch). Als vegane und sojafreie Butter könnt ihr die Alsan-Bio Margarine, das Bio
Streichfett von Naturli oder den veganen Block von Landkrone nutzen. Bei der Verwendung von Joghurts könnt ihr ganz einfach auf vegane Joghurts auf Mandel-, Kokos- oder Haferbasis zurückgreifen. Da wir als Ei-Ersatz meist auf eine Banane, Leinsamen oder Apfelmus zurückgreifen, müsst ihr euch hierum keine Gedanken machen. Die Basic-Zutaten, wie Mehl, Zucker, Backpulver oder Vanillezucker sind sowieso vegan und sojafrei. Dennoch möchten wir euch drauf hinweisen: Zutatenlisten ändern sich manchmal schneller, als man essen kann. Schaut vor dem Kauf also zur Sicherheit immer noch einmal auf die Zutatenlisten.
1. Vegane & sojafreie Kuchen & Torten
Wenn es um Desserts geht, dann darf ein Kuchen oder gar eine ganze Torte natürlich nicht fehlen. Bei der Zubereitung eines sojafreien Kuchens solltet ihr unsere Hinweise von oben beachten und zum Beispiel bei pflanzlicher Milch auf Hafer- oder Mandelmilch zurückgreifen. Wenn es um Torten geht und eine vegane Schlagsahne zum Einsatz kommt, empfehlen wir euch die aufschlagbare Sahne von Schlagfix oder Soy Whip von Soyatoo!. Achtet bei der Verwendung von veganer Schlagsahne aber immer darauf, dass ihr die Sahnen vor und nach dem Aufschlagen gut kühlt und ihr ausreichend Sahnesteif nutzt. All unsere veganen Kuchen- und Tortenrezepte findet ihr hier
Zum Rezept (Versunkener Apfelkuchen)
Zum Rezept (Veganer Zitronen-Mohn-Kuchen)
Zum Rezept (Vegane Himbeerschnitte)
Zum Rezept (Veganes, simples Bananenbrot mit Walnüssen & Schokolade)
Zum Rezept (Veganer Mohnkuchen)
Zum Rezept (Veganer Marmorkuchen)
Zum Rezept (Vegane Sachertorte)
Zum Rezept (Vegane, einfache Schwarzwälder Kirschtorte)
2. Vegane & sojafreie Muffins & Cupcakes
Muffins und Cupcakes sind die perfekten Begleiter, wenn ihr einen kleinen Nachtisch braucht, der sich gut transportieren lässt und vor allem etwas schneller zubereitet ist. Zudem lassen sich Muffins super auf einem Fingerfood-Buffet platzieren und so ein klein Muffin passt ja irgendwie immer in den Bauch.
Zum Rezept (Vegane, gefüllte Himbeermuffins)
Zum Rezept (Vegane Blaubeer-Muffins mit Streuseln)
Zum Rezept (Vegane Cupcakes gefüllt mit Eis)
Zum Rezept (Vegane, gefüllte Pfirsich Cupcakes)
Zum Rezept (Vegane Zitronen-Cupcakes mit Weißer-Schokoladen-Buttercreme)
3. Veganes & sojafreies Eis
Vor allem im Sommer darf natürlich ein Dessert nicht fehlen: Eis! Wir haben auf dem Blog schon eine Liste für euch veröffentlicht, in der wir uns durch die verschiedensten veganen Eissorten, die man so im Supermarkt findet, getestet haben. Ihr findet den Artikel hier. Falls ihr aber etwas mehr als nur einen Eisbecher auf den Tisch stellen wollt, dann haben wir ein paar Rezepte für euch, die euren Nachtisch auf ein neues Level heben!
Zum Rezept (Veganes Bananensplit auf Waffeln)
Zum Rezept (Veganer Salted Caramel Eisbecher)
Zum Rezept (Veganer Brownie Sundae)
4. Vegane & sojafreie Riegel
Wir sind große Fans von Riegeln. Schnell und einfach zubereitet, sind sie zumeist ziemlich lange im Kühl- oder Gefrierschrank haltbar und oft unsere Rettung, wenn wir mal wieder einen Durchhänger haben. Zudem sind selbst gemachte Riegel auch immer wieder eine schöne Idee zum Verschenken und super einfach vegan und sojafrei herzustellen.
Zum Rezept (Tahin-Amaranth-Riegel)
Zum Rezept (Vegane Yogurette)
Zum Rezept (Vegane Mandel-Karamell-Riegel)
Zum Rezept (Vegane Frozen Erdbeer Riegel)
Zum Rezept (Vegane Bounty selber machen)
5. Vegane & sojafreie Teilchen
Kein Kuchen, kein Muffin, kein Riegel und kein Eis: In dieser Kategorie geht es um die kleinen Süßstückchen, die wir am liebsten beim Bäcker kaufen würden, wenn es sie denn in vegan dort geben würde. Von Brownies, bis hin zu Streuselschnecken zeigen wir euch, wie wir die Rezepte vegan und sojafrei umsetzen.
Zum Rezept (Vegane Brookies)
Zum Rezept (Vegane, saftige Schokoladenbrownies)
Zum Rezept (Vegane Amerikaner)
Zum Rezept (Vegane Blaubeer-Scones)
Zum Rezept (Vegane Beeren-Tartelettes)
Zum Rezept (Vegane Streuselschnecken mit Johannisbeeren)
6. Vegane & sojafreie Kekse
Kekse vegan und sojafrei zuzubereiten ist kinderleicht, denn ihr braucht für die meisten Kekse keine pflanzliche Milch und auch keinen Joghurt und könnt somit schon mal zwei Gefahren ausschließen. Bei dem Einsatz von veganer und sojafreier Butter, haben wir euch ja schon oben ein paar Tipps gegeben. Gerade für Anfänger eignen sich Kekse als idealer Startpunkt für eure Backkarriere.
Zum Rezept (Vegane, gefüllte Schokoladenkekse)
Zum Rezept (Vegane, schwedische Haferkekse)
Zum Rezept (Vegane Schokoladen Brownie Crinkle Cookies)
Zum Rezept (Vegane Tahini-Kekse)
Zum Rezept (Vegane Husarenkrapfen)
7. Vegane & sojafreie Cremes & Schichtdesserts
Wenn sich eure Eltern ankündigen, Weihnachten vor der Tür steht oder ein anderer Anlass mit etwas Süßem abgerundet werden soll, dann eignen sich Desserts in Gläsern, Klassiker wie Tiramisu oder Panna Cotta oder eine Mousse natürlich bestens! Die veganen und sojafreien Rezepte dazu, haben wir euch hier verlinkt.
Zum Rezept (Veganes, einfaches Tiramisu)
Zum Rezept (Vegane Stracciatella-Trifle mit Erdbeeren)
Zum Rezept (Vegane Panna Cotta mit Karamellsauce)
Zum Rezept (Vegane Lebkuchenmousse mit karamellisierten Orangen)
