Vegane Linsen-Bolognese

Ladet ihr auch so gerne eure Freund:innen zum Essen ein? Ich finde, es gibt nichts Schöneres, als ganz viele Menschen an einem großen Tisch zu versammeln und mit jeder Menge gutem Essen, bunten Gesprächen und viel Gelächter mal ein bisschen den grauen Alltag gemeinsam zu vergessen! Dabei sollte es natürlich möglichst keinen Kochstress in der Küche geben und für jeden etwas Passendes am Ende auf dem Tisch stehen.

Wenn ich in meinen Gruppenchat schreibe, wer was essen kann, kommt meistens ein buntes Sammelsurium an Antworten zurück: kein Fleisch, keine Milchprodukte, kein Soja, kein Gluten ,... Je mehr Leute, desto länger wird die Liste jedes Mal und ist damit die perfekte Grundlage, um endlich mal wieder eine richtig deftig-würzige Linsen-Bolognese zu kochen! Sie ist voller leckerem Gemüse, alle Zutaten findet man leicht im nächsten Supermarkt und durch die Linsen bekommt sie diese bolognese-typische Konsistenz, ganz ohne Fleischersatz oder Sojaprodukte. Mit diesem Essen bekommt ihr problemlos alle glücklich, pappsatt und man steht selbst auch kaum in der Küche. Denn sie kocht sich fast von selbst und lässt sich auch gut schon einen Tag vorher zubereiten – dann schmeckt sie fast noch besser!

Und keine Angst: Sie ist auch trotz der Linsen super schnell gekocht, denn wir nehmen hier rote Linsen. Die haben nur eine Kochzeit von maximal 20 Minuten. Eine besondere Note bekommt sie durch das Stück dunkle Schokolade. Dadurch wird die Soße richtig schön vollmundig und bekommt mehr Tiefe. Dazu gibt es dann jede Menge Spaghetti, denn die kann man ja auch easy glutenfrei kaufen, wenn man möchte.