Veganer Apfel-Kirsch Hand Pie mit Zuckerguss

Viele mögen den Herbst ja nicht so gerne, weil das Wetter oft schlecht ist, es kälter wird und die Tage immer kürzer werden. Ich jedoch mag all diese Dinge super gerne. Man kann es sich mit einer Tasse Tee und einem Buch auf der Couch gemütlich machen und sich so richtig schön in eine dicke Decke einkuscheln. Außerdem verbinde ich mit der Herbst-Zeit richtig viel leckeres, aber vor allem deftiges Wohlfühl-Essen. Es gibt wieder öfter Suppen, Eintöpfe und Co. Und auch die Kombination aus Äpfeln und Zimt gehört für mich in die Herbstmonate. Aus diesem Grund backen wir heute einen köstlichen Hand Pie mit einer Apfel-Zimt-Kirschfüllung.

Normalerweise würde man bei einem Rezept für Hand Pies wahrscheinlich kleine, gefüllte Teigtaschen erwarten. So wie der Name schon sagt, können die kleinen Küchlein einfach aus der Hand gegessen werden und eignen sich perfekt als Fingerfood. Heute haben wir die klassische Variante allerdings etwas abgewandelt und stattdessen eine große Teigtasche gebacken. Wer will, kann natürlich auch viele Kleine zubereiten, aber wenn es mal schnell gehen muss, gibt es eben einfach eine große. Dafür eignet sich perfekt der runde, vegane Quiche- und Tarteteig von Tante Fanny. Bei der Zubereitung müsst ihr einfach nur den Teig ausrollen und könnt dabei das mitgerollte Backpapier verwenden. Nehmt den Teig am besten 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit er etwas weicher wird und nicht bricht. Neben diesem Teig hat Tante Fanny auch noch ganz viele andere vegane Teig-Optionen. Diese findet ihr in dieser Übersicht. Außerdem ist auf der Webseite auch ein Storefinder zu finden, der die Suche nach den Teigen im Supermarkt etwas vereinfacht. Sehr praktisch!

Wer allerdings Zeit und Lust hat, kann aus dem großen Teig auch viele kleine Kreise ausstechen und mehrere kleine Hand Pies backen. Neben der Größe der Pies lässt sich natürlich auch die Füllung abwandeln, denn anstelle der Äpfel und Kirschen könnt ihr auch alle anderen Früchte nehmen, die ihr gerne mögt. Wenn ihr euch für das Zuckerguss-Topping entscheidet, solltet ihr den Pie unbedingt abkühlen lassen, da es euch sonst wegfließt. Alternativ könnt ihr natürlich auch beliebige andere Toppings verwenden: Wie wäre es mit Schoko- oder Fruchtsoße oder einem Nussmus? Für uns heißt es: Je mehr, desto besser! Und jetzt nehmen wir uns ein Stück und machen eine kleine Kaffee- und Kuchenpause im Büro.