Vegane Kürbisbrownies

Unser Rezept für vegane Schokoladenbrownies ist eines unserer absoluten Klassiker. Ob zum Geburtstag, zur Grillparty oder als Dessert zu festlichen Abendessen: Die Brownies lassen sich auf jegliche Weise kombinieren, abändern und servieren, sodass sie einfach zu jedem Anlass passen. Aufgespießt eignen sie sich toll als Fingerfood beim Picknick oder auf dem Buffet. Mit Schokoladeneis, Schokoladensoße und veganer Sahne sind sie ein köstlicher Eisbecher im Sommer. Und auch unsere Variante mit Espresso und Walnüssen kommt bei jedem Picknick oder Buffet immer gut an. Heute zeigen wir euch eine weitere Möglichkeit, eure Brownies im Herbst zu genießen – und zwar mit einer eigentlich herzhaften Zutat: Kürbis! Durch den milden, süßlichen und nussigen Geschmack des Hokkaidokürbis eignet er sich perfekt für süße Gerichte.

Unseren Kürbis haben wir gekocht, püriert und mit veganem Frischkäse vermengt. Veganen Frischkäse gibt es inzwischen von verschiedenen Marken im Supermarkt. Achtet beim Kauf darauf, dass ihr zur Natur-Sorte greift, die ohne Kräuter oder Gewürze auskommt. Ein weiterer wichtiger Hinweis ist, dass der Frischkäse unbedingt auf Mandelbasis sein muss, da euch die Creme sonst im Ofen davonläuft. Durch den veganen Frischkäse bekommen die Brownies eine tolle Frische und Cremigkeit, die durch den herzhaften Kürbis wieder etwas ausbalanciert wird. Schmeckt eure Kürbiscreme aber am besten noch einmal ab, bevor ihr sie auf dem Brownieteig verteilt, denn je nach Frischkäse-Sorte müsst ihr sie eventuell nochmal süßen oder würzen.

Wir sind auf jeden Fall gespannt, für welchen Anlass ihr die Kürbisbrownies zubereitet!