Vegane Funnel Cakes

Es ist Karneval! Normalerweise denken wir jetzt an Kostüme, Konfetti und viele, viele Menschen vor bunten Karnevalsumzügen. Doch auch dieses Jahr müssen wir auf jegliches Zusammenkommen verzichten und veranstalten unser eigenes kleines Karneval zu Hause. Wir machen das Beste draus und zeigen euch, wie ihr das Gefühl von Fasching nach Hause holt. Mit Essen geht das natürlich am besten (und einfachsten)! Wenn ihr Berliner und Amerikaner schon auf eurer Liste habt, dann haben wir hier noch ein weiteres Rezept für euch, das auf eurem eigenen kleinen Karneval zu Hause nicht fehlen darf – Funnel Cakes!

Aber eins nach dem anderen: Was sind Funnel Cakes überhaupt? Funnel Cakes werden üblicherweise aus Mehl, Butter, Milch, Eiern und Zucker zubereitet, also aus einem klassischen Pfannkuchenteig. Dieser Teig wird durch einen Trichter, einen Spritzbeutel oder ein kleines Kännchen in heißes Fett gegossen, bis ein kleiner Teigstrudel im Topf entsteht, der goldbraun ausgebacken wird. Wegen dieser Zubereitung nennt man sie übrigens auch „Trichterkuchen“. Und auch wenn es so klingt, sind Funnel Cakes übrigens keineswegs eine amerikanische Erfindung, sondern wurden im Mittelalter von Persien nach Europa gebracht und sind erst im Anschluss auch in Amerika angekommen. Zunächst wurden sie mit Hefe hergestellt, doch später etablierte sich schließlich die Zubereitung mit Backpulver, die natürlich deutlich schneller und einfacher ist (Quelle). Hier in Deutschland kennt ihr sie vielleicht unter dem Namen „Strauben“, „Strübli“ oder „Striebele“. Falls ihr euch jetzt denkt, dass das ganz schön süddeutsch klingt, dann liegt ihr damit absolut richtig. Strauben sind nämlich vor allem in Süddeutschland, Österreich und Südtirol verbreitet und werden dort gern auf Volksfesten und Jahrmärkten verkauft. Und da wären wir wieder beim Karneval! Serviert werden Funnel Cakes mit viiiiel Puderzucker, Preiselbeermarmelade, flüssiger Schokolade oder Beerensoße zum Dippen. Also ein spitzen Snack auf die Hand oder eben zum Teilen mit euren Mitbewohner:innnen.

Wir haben in den Teig der Funnel Cakes statt Butter das Back-Öl Exquisit von Byodo gegeben, das aus 100% Bio-Sonnenblumenöl und Bio-Pflaumenkernöl besteht. Byodo ist ein Naturkostunternehmen aus Oberbayern, das ausschließlich Bio-Produkte herstellt und dabei auf nachhaltiges Handeln und eine umweltbewusste Herstellung der Produkte achtet. Zum Frittieren der Funnel Cakes haben wir das Bratöl Klassik verwendet, da es ideal zum Braten und Frittieren und mild im Geschmack ist. Es besteht aus 100% Bio-Sonnenblumenöl und eignet sich auch zum Anbraten oder Marinieren. Ihr findet die Produkte von Byodo in Biomärkten und im eigenen Online-Shop.