Nice Cream

Das einfachste Eis der Welt! Für Nice Cream braucht ihr keine vegane Schlagsahne, keine Eismaschine oder stundenlanges Durchhaltevermögen – sondern nur eine Zutat, einen Standmixer und 5 Minuten.
Dazu ist es noch günstig, ohne industriellen Zucker und rettet euch in einer Lebenslage, die wir alle zu gut kennen: Man hat mal wieder den Zeitpunkt verpasst, an dem die noch grün gekauften Bananen perfekt reif waren. Jetzt sind sie allerdings perfekt süß für unser Nice Cream Rezept! Die Bananen einfach schälen, klein schneiden, einfrieren und immer für plötzliche Eisgelüste auf Vorrat haben.
Bananen sind nicht so ganz euer Geschmack? Ich bin auch kein Fan von purem Bananeneis, deshalb mixe ich Kakaopulver, Erdnussbutter oder noch andere Früchte mit den Bananen.
Oder wie wär’s mit einer Dessert-Variante eures Lieblingsgetränks? Nice Cream schmeckt auch mit Kaffee-, Matcha- oder Chai-Pulver – da sind euch keine Grenzen gesetzt. Bei den Toppings könnt ihr euch auch à la Ben & Jerry’s ausleben: Ob harte Schokoladenkruste, Kekse, Nüsse oder frisches Obst, da heißt es kombinieren, was das Zeug hält.
Und falls ihr ganz auf Bananen verzichten möchtet, gibt es auch die Möglichkeit, gefrorenen Blumenkohl, Tofu oder so ziemlich jedes gefrorenes Obst als Basis für das Eis zu verwenden. Für eine cremigere Konsistenz nehmen wir auch noch etwas Sojamilch, Nussmus oder Avocado.
Wenn ihr nicht so einen Hochleistungsmixer besitzt, wie wir ihn hier im Büro haben, könnt ihr die Bananen vor dem Gefrieren auch schon sehr klein würfeln, vor dem Mixen antauen lassen und dann einen Pürierstab oder Ähnliches verwenden.
Und ein kleiner Tipp am Ende: Am besten esst ihr die ganze Portion Nice Cream auf, beim nochmaligen Einfrieren verändert sich nämlich die Konsistenz und ihr habt nicht mehr ein so cremiges Eis wie bei der frischen Zubereitung.