In 6 Schritten zum veganen Weihnachtsmenü deiner Träume

Gulasch, Knödel, Spekulatius & Cranberries, was haben wir euch vermisst! Für uns ist Weihnachten der kulinarische Höhepunkt des Jahres. Euch geht es da sicherlich ähnlich. Wir haben das Gefühl, wir stehen in den Wochen vor Weihnachten nur noch in der Küche und backen Kekse, schlürfen Bratensoße und rühren den nächsten Weihnachts-Cocktail an. Toll! Damit ihr an Weihnachten nicht vor einem Teller Karotten sitzen müsst, haben wir für euch eine Mix&Match-Liste erstellt, mit der ihr eure liebsten Komponenten in nur sechs Schritten zum Weihnachtsmenü eurer Träume kombinieren könnt.

Soll es Salat oder Suppe als Vorspeise geben? Knödel, Klöße oder doch Spätzle als Beilage? Gibt's einen Gulasch, Braten oder sogar einen gerösteten Blumenkohl? Oder kommen am Ende doch Kartoffelsalat mit veganen Würstchen auf den Tisch?

Schritt 1: Wähle eine Vorspeise

☐ Veganes Tatar mit Rote Bete, Erbsen, Tomaten und Möhrenlachs
☐ Blumenkohl-Apfel-Suppe mit Zimtnüssen
☐ Zitrussalat mit Blutorangen-Vinaigrette
☐Chicorée-Feldsalat mit Birne, Kaki und Knödel-Croûtons
☐ Rote-Bete-Zitrus-Salat
☐ Schwäbische Flädlesuppe
☐ Simple Pilzsuppe mit drei Pilzsorten
☐ Gegrillter Chicoree Ceasar Salad
☐ Vegane Käsebällchen auf Spinatsalat mit Apfel & Cranberries
☐ Grünkohlsalat mit Sesamdressing und knusprigen Grünkohlchips
☐ Rotkrautsuppe

Schritt 2: Wähle die erste Komponente für deinen Weihnachts-Hauptgang

☐ Sojagulasch
☐ Pilzgulasch
☐ Veganer Szegediner Gulasch
☐ Paprikagulasch mit Seitan
☐ Sauerbraten aus Seitan
☐ Zwiebelrostseitan
☐ Soja-Rouladen
☐ Kohlrouladen
☐ Linsenbraten
☐ Nussbraten
☐ Gefüllter Butternut-Kürbis
☐ Gefüllte Kartoffelrolle
☐ Gebackener Blumenkohl
☐ Veganer Blätterteigstrudel mit Gemüse-Hack-Füllung
☐ Vegane Würstchen

Schritt 3: Wähle ein köstliches Kohlenhydrat für deinen Weihnachts-Hauptgang

☐ Gefüllte Knödel
☐ Grüne Klöße
☐ Kartoffelklöße
☐ Serviettenknödel
☐ Pfannenknödel
☐ Miniknödel
☐ Semmelknödel
☐ Brezenknödel
☐ Böhmische Knödel
☐ Spinatknödel
☐ Selbstgemachte Spätzle
☐ Kartoffelbrei
☐ Cremige Polenta
☐ Kräuterpolenta
☐ Veganer Colcannon (Kartoffelbrei mit Wirsing)
☐ Veganes Kartoffelgratin
☐ Kartoffelsalat mit veganer Mayo
☐ Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing

Schritt 4: Wähle eine Gemüsebeilage für deinen Weihnachts-Hauptgang

☐ Rosenkohl aus dem Ofen
☐ Gekochter Rosenkohl
☐ Einfaches Rotkraut
☐ Sauerkraut mit Weintrauben
☐ Rahmwirsing
☐ Gebackene Rote Bete mit Rosenkohl
☐ Glasierte Karotten aus dem Ofen
☐ Ofengemüse

Schritt 5: Wähle eine Soße für deinen Weihnachts-Hauptgang (optional)

☐ Bratensoße aus Gemüse
☐ Cranberrysoße
☐ Schnelle braune Soße
☐ Rahmsoße
☐ Schnelle Rotweinsoße
☐ Zwiebel-Sahne-Soße

Schritt 6: Wähle ein Dessert

☐ No-Bake Spekulatius-Tartelettes mit Vanillecreme
☐ Nougatknödel mit Pflaumensoße
☐ Schokoladencrumble mit Zwetschgen
☐ Vegane Mousse au Chocolate mit Aquafaba
☐ Lebkuchenmousse mit karamellisierten Orangen
☐ Vegane Bratäpfel mit Vanillesoße
☐ Vegane Babka mit Nougat und Haselnuss
☐ Vegane Panna Cotta mit Karamellsoße
☐ Veganes Tiramisu im Glas
☐ Veganer Kalter Hund
☐ Spekulatiuskuchen mit Birne
☐ 20-Minuten-Dessert mit Grießbrei und Kirschen
☐Gewürzkuchen mit veganem Frischkäse-Frosting
☐ Vegane Lava Cakes
☐ Veganes Viennetta
☐ Vegane helle und dunkle Mousse aus Seidentofu
☐ Veganes McFlurry
☐ Vegane gefüllte Tartelettes mit fluffiger Marshmallow-Creme
☐ Salted Caramel Eisbecher
☐ Simple, vegane Orangen-Tarte
☐Bratapfel-Crumble mit Marzipanstreuseln
☐ Vegane Crème Brûlée
☐ Mini-Berliner
☐ Vegane Eistörtchen(Mini Baked Alaska)
☐ Vegane Brezel-Erdnussbutter-Tarte mit 5 Zutaten
☐ Gefüllte Crêpes mit Tofu-Füllung & Orangen-Marmelade
☐ Veganes Tiramisu mit Bitterorange